Je l'ai laissé refroidir puis mis au réfrigérateur. Bonsoir, ayant un problème de cholestérol, peut on utiliser du fromage blanc à o% de mg? Pourquoi n'a t il pas de hauteur ? Réduisez les spéculoos en une fine poudre à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Pour le fromage blanc, le mascarpone ça va? Mon cheesecake était un peu raplapla... est trop coloré ! Moi je fait mon cheescake avec de la ricotta fromage blanc et crème fraîche c'est délicieux j'adore le cheese cake je le parfume avec de l'amende amère un délice. ... Recette parue dans le numéro 97. Bonjour j'aimerais savoir si je peux utiliser le fromage frais du genre faiselle. Recette Cheesecake facile, croûte de spéculoos : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation J'utilise moi même de la faisselle (uniquement de la faisselle) par contre bien l'egouter au torchon avan sinon elle va détramper le biscuit. Pourtant j'ai respecté la recette a la lettre et j'utilise un moule à cerclage normalement fait pour ce genre de préparation. Un peu plus pourquoi pas mais x2 ça me paraît beaucoup. 70 recettes ! =) Merci! en direct. Bonsoir, comme indiqué dans la recette, il faut cuire le cheesecake une heure ^^. Pour mes débuts en pâtisserie, j'ai tenté cette recette qui me paraissait facile mais je les ai fait cuire dans des cercles ronds individuels de 8 cm.Résultat: Délicieux mais un peu trop cuit, surement à cause de la taille des cercles. Car j'aime que le fromage soit épais et non mousseux. ;). Recette de Candice - Cheesecake aux spéculoos Viva for Life. Merci pour cette recette, j'ai cuisiné mon premier cheesecake grâce à celle-ci et je n'ai pas été déçu du résultat, un vrai délice ! Versez le fromage sur la base en spéculoos et enfournez pour une heure à 180°C. Déposer le cheesecake 2 heures au frais. Les bords "Tout fripé" et une faible hauteur le lendemain mais un goût excellent confirmé par ma femme et ma fille qui ,elles, avaient déjà mangé ce type de gâteau. Faites chauffer le four à 150°C. :). Dès que j'ai tout ce qu'il me faut, je fais ton cheesecake! Recette plutot simpas mais malheureusement difficile à suivre vos conseils et vos informations suplémentaire sont certe utile mais il serais mieux de les indiquer à la fin de votre recette, afin de ne pas nuire à sa compréhension. Bonjour, j'ai acheter du fromage blanc, mais je me suis rendu compte que j'avait prit du 0% pensez-vous que sa aille ? !miam miamUne indication :la cuisson à chaleur tournante se fait toujours à température moins élevée qu'à cuisson traditionnelle soit 20° en moins = 160°, Je veut essayer cette recette !! J'ai peur que la cuisson ne soit pas top et que ça déborde si on double les quantités. Ingrédients 200 gr de spéculoos 120 gr de beurre Bonsoir, par des galettes saint Michel par exemple. Mais merci de me le faire remarquer, je vais insister là-dessus ! Il est frais, léger et surtout très facile à réaliser. Recouvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé puis tapisser le fond et les parois avec le mélange biscuit. Ingrédients: 200 g de spéculoos émiettés 100 g de beurre salé 250 g de ricotta 250 g de mascarpone 110 g de sucre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de jus de citron qu... Ch'ti cheese cake et une étrange rencontre entre un foie gras et un spéculoos. réalisé entrain de cuir, j’espère le réussir, peur de la cuisson car j'ai un piano Falcon que je viens d'acheter et tous cuit beaucoup plus vite, Bonjour, est-ce normale de trouver le gateau aussi salé à la dégustation? Merci. Merci . Cliquez ici pour découvrir le MIXEUR 3 LAMES MOULINEX >, Cliquez ici pour découvrir le CERCLE AJUSTABLE >, Publier les commentaires Par avance, merci. Préparation troo liquide ?? Cheesecake au citron vert et aux spéculoos. J'utilise 250g de ricotta et 350g de fromage blanc? Pour la base : tapisser le fond d'un moule rond à charnière avec du papier sulfurisé. Bonjour, non ça ne marche pas trop pour les cheesecakes ! Faites ramollir la pâte à spéculoos au micro-onde et ajoutez à la préparation précédente. Une base de biscuits spéculoos émiettés, accompagnée d’une délicieuse crème de fromage, quelques œufs, un peu de sucre. Faire fondre la pâte à spéculoos au micro onde puis la verser sur le cheesecake. Recette des manneles (brioche bonhomme de la Saint Nicolas), Cake à la banane, au miel et à la cannelle, Cliquez ici pour voir les recettes par ingrédients, Ma sélection de livres de cuisine et pâtisserie, Convertir les ingrédients selon la taille de mon moule, Gestion des paramètres de confidentialité. Verser le beurre dans la poudre de Spéculoos®, pétrir avec les mains. Découvrez la recette de Cheesecake au chocolat et spéculoos à faire en 30 minutes. Il a bruni sur le dessus, tristesse :(, Je pense qu'il faut adapter la recette selon le matériel qu'on a, et surveiller de très près la cuisson ! ça donne envie. Bonjour Agathe, je ne suis pas sûre car ça gonfle énormément dans le four. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un blender, réduire les biscuits en miettes. Tapissez le fond d'un moule à charnières recouvert de papier sulfuris… Bonjour, j'ai peur que le résultat final soit trop salé avec de la faisselle. J'ai également fait la tarte au citron meringué et ça c'était une tuerie! pourtant mon four est à basse temperature je ne comprend pas .. Bonjour, je viens de faire cette recette, mais on mets le cheescake au frigo directement après la sortie du four? Alors moi gros problème. Alors merci pour cette merveilleuse recette. Ton cheesecake a l'air parfait! et si oui comment ?Sur quel support vous posez votre cercle pour démouler au mieux le cheesecake ?Merci par avance , je suis une adepte de votre site J'ADORE... 26 c'est un peu grand en effet, vous pouvez tout multiplier par 4/3, pour avoir l'équivalent pour 4 œufs. Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Cheesecake aux spéculoos Le cheesecake est un gâteau composé d'une crème onctueuse et aérienne au fromage reposant sur une pâte biscuitée. Facile. ^^, D'accord! Faire fondre le beurre. Bonsoir, je viens de terminer la reçette, en revanche pas d'indications sur le temps de cuisson ? J'ai fais la recette pas a pas ! J'ai un gros doute. Ou alors vous parlez de cercles individuels ? Je ferai mieux la prochaine fois. Bonjour, je voudrais savoir comment est l'appareil? Merci d'avance. Voir plus d'idées sur le thème Recette cheesecake, Pâtisserie, Recette patisserie. 113. 5. Faire fondre le beurre au micro-onde et mélanger au biscuit. Ne faudrait il pas monter les blancs en neige ? Tout le monde à aimé. Avez vous déjà essayé? 2. N'hésitez pas à consulter la rubrique FAQ avant de poser votre question, il y a des très fortes chances pour que la réponse y soit déjà :), Blog de pâtisserie avec des recettes de desserts, gâteaux, viennoiseries ou biscuits, des plus simples aux plus élaborées, du chocolat, du caramel, de la vanille, pour se faire plaisir sans compter les calories ;) Christelle, Aujourd'hui, 4 juillet, il me fallait une recette américaine vraiment typique ! Je n'avais qu'un mixeur plongeur et je me voyais mal l'utiliser pour les spéculos. Recette incomplète , il doit y avoir un oubli dans la recette . Une recette publiée par Sofy. S'il colore trop, recouvrez le cheesecake d'une feuille de papier alu. pourtant j'ai suivi à la lettre les ingrédients et les quantités ... j'espere au moins qu'il sera bon ... Svp quel fromage Blanc avez vous utilise? Une prochaine fois je monterai les blancs en neige... Bonsoir, par quoi peut on remplacer les speculos? Réduire les spéculoos en miettes et ajouter le beurre fondu. De plus vos photos sont superbes !...Je l'ai déjà fait 3-4 fois inratable... Bonjour,je n'ai que 150 g de philadelphia est-ce que je peux compenser avec plus de fromage blanc? Puis je faire avec d'autres biscuit ? Bonjour à toutes,J'ai fait ce cheese cake qui a plu à toute la famille mais je l'ai trouvé un peu compact. Ça on ne peut pas passer à côté ! 2. ... Broyez les spéculoos au mixeur et mettez-les dans un saladier. Merci et superbe photos ! Alors cheesecake enfin fait! Note des internautes : ( 2418 votes ) Macaron spéculoos et crème de cheesecake au citron vert. 3. Pourtant j'ai utilisé un cercle de 24 cm aussi ! 101. Alors tro de cuisson? Bonjour peut on remplacer le fromage blanc ou la Philadelphia par du mascarpone ? , Bonjour; pour le fromage blanc quel pourcentage de gras est préconisé ? je ne peux pas modifier mon commentaire qui contient des fautes..."auX fruitS rouges" ce serait déjà mieux ! Merci. 3 juil. Hummm… Merci bien je vais rester sur le speculos alors :-), Moi j'ai remplacé le fromage blanc et fromage frais par 500g de mascarpone uniquement.Top, Merci bcpDélicieux gateaux je n'ai pas trouvé de philadelphia du coup j'ai pris du mascarpone en ayant un peu peur que cela sois fade ,mais non comme javais fait un nappage a la framboise ce n'était absolument pas fade ma famille a adoréé,encore merci ....je recommande fortement cette recettesoliana. Orane 4 mai 2016 at 13:39 # Bonjour, Je ne vois pas dans la recette quand ajouter le fécule de ma¨s, est ce en meme temps que le sucre? de course. Merci encore pour cette recette facile à réaliser. bonjour vous ne montez pas le blanc en neige vous les mettez tel quel? Déposez vos fruits rouges sur le fond du cheesecake. Un fond de pâte croustillant à base de biscuits à la cannelle et une mousse sucrée au fromage frais. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (10 votes) Cheesecake poires-chocolat blanc. Alors là, je ne sais pas ! Je l'ai fait hier et mon cheesecake es beaucoup trop coloré à mon gout. Cheesecake au four, c'est une première pour moi :) J'aurai voulu ajouter de la vanille mais j'ai oublié, tanpis. 1h de cuisson à 180° c'est beaucoup trop avec un four à chaleur tournante, mon cheesecake est sorti tout brun :(. Je ne sais pas... quelqu un peut il m éclairer? Très bon, bon équilibre, pas trop sucré, goût authentique...mais il manque un peu de légèreté. Bonjour, je n'ai que un pot de ricotta de 250g et un pot de fromage blanc à 20% de matières grasses.J'utilise 250g de chaque ? Bonsoir, non la recette est bien complète ^^, Bonjour!Mettre un mélange de mascarpone et de séré ça va vous pensez? Je vous remercie et je me permets de vous poser une dernière question ; il est possible de doubler la quantité d'appareil (pas du biscuit) pour obtenir un cheesecake plus dodu ? Et voilà, votre savoureux Cheesecake est prêt. Mais sinon je ne fais rien de spécial :s, Bonjour, une heure chaleur tournante c'est beaucoup trop. Fromage blanc peu importe, le fromage frais c'est par exemple le saint Moret. Et je peux vous dire que c’est une pur turi. et je découvre ce matin un gâteau plat . Pas de hauteur , mais excellent à déguster . - si je veux rajouter du citron, je fais ça sous forme de jus... et à quel stade de la recette? Bonjour faut il le faire le cuire a chaleur tournante ou en mode normale ? Etait-il trop froid quand nous l'avons mangé ou est-il possible de trouver une astuce pour le rendre plus léger ? Cheesecake aux speculoos et son coulis de framboise – Ingrédients de la recette : 225 g de speculoos, 75 g de beurre, 3 oeufs, 675 g de fromage blanc, 175 g de sucre Ingrédients (4 personnes) : 250 g de speculoos, 250 g de fraises, 500 g de fromage frais (St Môret)... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur … Ajoutez les spéculoos et mixez 20 sec en vitesse 4. 1 Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante). Dans un moule à manquer, abaisser la pâte biscuitée à l'aide d'un verre. Je ne m'en lasse pas de cette recette, déjà faite deux fois ! Oh mon Dieu ! ETAPE 4 Et avec du mascarpone et du séré ça va très bien! et l'autre je sais pas encore mais en faible teneur en mg, merci pour votre réponse. Ajouté 2 cuillères à soupe de maïzena. Le mieux, c'est d'utiliser un, J'ai utilisé un cercle 20 cm, mais si vous n'en avez pas, je vous conseille de passer directement au. #Gateau au yaourt savez vous pourquoi ? Pas terrible , tout raplapla et brûler sur le fond . Sophie. Elle n'était peut-être pas assez tassée. Je referai la recette en baissant je peu le thermostat. Bonjour Chloé, non ça ne passera pas malheureusement ! Par contre, il est en effet important de laisser le cheesecake finir de cuire dans le four ou hors du four avant de l'ouvrir, et ensuite de le laisser reposer au frais. Versez par dessus la base de gâteau au spéculoos; Faites chauffer le four à 210°C, enfournez le cheesecake pour 10 minutes, puis baissez le four à 90°C pendant 1 heure; Laissez le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint, puis après l'avoir laissé tiédir, placez-le au frais jusqu'au lendemain. ), du coup il faudra le sortir en soulevant le papier sulfu. Commencer à cuisiner. Versez ensuite la préparation dans un moule rond et tassez-la au fond du moule. Je l'ai fait cuire avec mon four qui cuit assez vite (chaleur tournante à 160° pendant 1h : et bien c'est trop ! Bonjour, est-ce que l'on peut remplacer la philadelphia par du mascarpone ? D'avance merci pour vos réponses. le fond du speculos a complètement brulé... snif le reste etait bon.sinon. Je l'ai fait deux fois, une vraie réussite! Mom mari fête son anniversaire demain, donc je veux le tester ,j'espère le réussir :D. Cheesecake au four, il le tarde de le goûter!!!! Le papier alu, j'aime pas trop : soupçonné d'être en grande partie responsable de la maladie d'Alzheimer. Je suis déçue ! Ah la la votre recette est te-rri-ble ! Ce goût qu’on n’est pas prêt d’oublier. 15mn . Si oui le gâteau aura t-il le même goût ? #Gratin Dauphinois 2019 - Découvrez le tableau "Cheesecake speculoos" de Sylvie brenier sur Pinterest. BonjourAie Aie Aie gros pb ! J'ai donc opté pour le, © 2013-2020 Il était une fois la pâtisserie. Vraiment génial, d'autres recettes à tester ! J'ai un four chaleur tournante, comment fait tu pour qu'il reste blanc ? Que faire avec des jaunes d'oeuf ? Bonjour,Dernièrement j'ai fait le gâteau invisible ( pommes ) : impeccable!Cette fois je tente le cheesecake ( même moule de 24 cm fond amovible ) , srupuleusement je respecte en mettant 250 grs de mascarpone et 350 grs de fromage blanc campagnard REO ( une tuerie à déguster seul! ) ), Bûche de Noël roulée traditionnelle au chocolat {facile et rapide}, 12 idées de desserts pour le Réveillon et le Nouvel An. 55 minutes en traditionnel et le dessus était bien blanc. Je préfère avec 20, je modifie dans l'article ! J'adore de cheesecake mais j'utilise de la ricotta à la place du philadelphia trop salé pour moi, Bonjour dans la recette vous dites un cercle de 24 cm et ds la vidéo 20 cm quel est le bon ? Bonjour. En lui laissant tout de même le temps de refroidir ^^, Une tuerie ce cheesecake :-) j'ai adoré , merci, Bonjour' je voudrai me lancer dans la réalisation de cette recette, cependant j'aurais aimé présenter ce gateau à l'assiette en part indivuelle (emportés pièces rond), que me conseillez vous pour la cuisson?Une fidèle visiteuse de votre site ;). Étaler les 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos® par-dessus. Mélanger et garnir un moule à charnière de 20cm de diamètre (ou 3 petits moules de 12cm de diamètre). Merci d'avance. La plus simple que j'ai trouvé sur le net...Merci beaucoup, pour le recouvrir j'ai utilisé un glaçage au fruit rouges (avec la gélatine) et une autre fois un nappage caramel (avec la tablette Nestlé Caramel). Au final il est sans doute un peu trop cuit mais très bon ! Remettre au frais encore pour 2 heure, ou toute une nuit, la découpe ne sera que meilleur ainsi que son goût.. :) Et tes photos sont très belles! Battre le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajouter les gousses de vanille fendues et grattées, les oeufs un par un, le sucre puis la crème. Le nom et la marque.... Bonjour Jocelyne, je ne suis pas fidèle à un fromage blanc, je change selon ce que je trouve en rayon pour être honnête ;). G du philadelphia mais pas fromage blanc. J'ai rajouté de l'huile essentielle de citron dans le fromage pour le gout :), peut on remplacer le spéculos par des petits beurres ? je me lance demain pour le cheese cake mais doit on beurrer le papier sulfurisé, faut il en mettre aussi sur le contour du cercle et le beurrer aussi ? Le gâteau doit être … 20mn . Verser ensuite le tout sur la croûte de biscuit, puis cuire votre cheesecake aux speculoos pendant 20 min. Ce commentaire a été supprimé par son auteur. bonjour j'ai fais le cheescake et il est actuellement dans le four depuis 35mn, mais j'ai l'impression de sentir comme une odeur de brulé, est ce que les speculos peuvent etre en train de bruler ? Il était très bon mais je l'aurais aimé un peu plus "aérien". Je retente ce week end dans un grand... Cheese-cake que je réalise très souvent ,avec les spéculoos j'ajoute de la poudre d'amandes : 140 g spéculoos + 60 g poudre d amandes .Un délice !!! Je voudrais mettre un insert abricot ou fraise à l'intérieur, mais est ce que ça peut passer au four ou pas du tout ? Le moule utile est de taille 27 de diamètre. Bonjour. Donc est-ce-que l'acidité est normale? J ai suivi la recette étape après étape mais je trouve que le cheescake est trop compacte! Si oui je baisse la cuisson? Bonjour, oui sans problème mais le goût sera plus fade. Ingrédients: spéculoos,oeuf , blancs et jaunes séparés,beurre fondu,ricotta,crème épaisse,sucre,extrait de vanille. Entrée facile 35 min 40 min 6 Personnes a (ont) noté cette recette Moyenne des avis (4.6 / 5) 7 Responses to Cheesecake aux Spéculoos & Fruits rouges. Cheesecake aux spéculoos. Un vrai cheescake avec une mousse de fromage frais cuite sur un lit de spéculoos avec un coulis de mangue fraîche et de jus de citron vert. OUI , tout à fait . Trop d oeufs? BonjourBelle et bonne recette! Bonjour Mathilde,Non je ne trouve pas cette recette acide. Merci beaucoup. Le Cheesecake… En le dégustant, vous êtes subjugués par ce goût onctueux qui glisse dans votre bouche. (j'aurais voulu envoyer des photos mais ne sais pas comment faire), bonjoursuper recette fait 4 fois, inratable et facile!pour ma part une fois les spéculos tassés au fond du moule, je mets des framboises congelées sur tout le gateau avant de verser l appareil dessus.une fois bien frais, avant de servir, je nappe le gateau de coulis de framboises.un délice!je le fait avec un moule en inox rectangulaire flexipan, du coup démoulage nickel et gateau bien présenté, facile à couper en parts carrées...voilà, Très beau cheesecake qui me donne envie de le réaliser, mais petite question à quelle température doit être le four ?